ビワの葉茶の歴史

日本では、約1300年前から「ビワの葉療法」が行われてきました。

ビワの葉茶は、江戸時代から庶民に広がるようになり、ビワの葉と一緒に薬草を煎じた「枇杷葉湯」（びわようとう）が親しまれるようになりました。この「枇杷葉湯」は、夏の暑さをしのぎ、疲れた身体を癒やす効果があるとして広まりました。

ビワの葉茶の効果・効能

ビワの葉の成分は、オレアノール酸・ウルソール酸・サポニン・タンニン・クエン酸・ブドウ糖・果糖・マルトーズ・酒石酸などが含まれています。

上記の成分からビワの葉茶には、

• 鎮痛作用
• 抗炎症作用
• 殺菌作用
• 抗アレルギー作用
• 腸内整腸作用
• 抗酸化作用
• 疲労回復
• 肝臓病予防
• エネルギー補給
• 動脈硬化予防

などの効果が期待できます。

美味しい熟成ビワの葉茶の作り方

Step1

葉は大きくてゴワゴワと固い、深緑の葉を選びます

Step2

葉の裏の汚れや繊毛（うぶ毛）をタワシできれいに洗い流します

Step3

大まかな水気を切ったら、はさみで１センチ幅に切ります

Step4

洗濯ネットやザルに広げ、直射日光をさけた風通しが良い場所に置き、１週間ほど熟成させます。その間、乾燥しやすくするため１日に１回混ぜてください。パリパリと水分がなくなったらOKの目安です。

Step5

葉を大きな鍋に入れ、から煎りします

Step6

少し青みが残るぐらい煎ったら完成！茶袋に４ｇほど入れて保管すると使いやすいですよ

Step7

ヤカンにお水を入れて、茶袋を１袋入れます。グツグツと煮立って、きれいな飴色になったら完成！茶袋を入れたまま、あら熱をとると、ビワの葉エキスがたっぷりと抽出されます。

冷蔵庫に保管して、２日ぐらいで飲みきってください。

 

ビワの葉茶のアレンジレシピ

ビワの葉茶とルイボスティーブレンド

さくら整体のお客さまが考案してくださったレシピです。煮出したビワの葉茶とルイボスティーを半々にブレンドしました。

【飲んだ感想】

「ビワの葉茶だけ、ルイボスティーだけの単独茶より、マイルドな味わいです。お互いの癖を良い感じに消すけれど、香りはどちらの香りもしっかりしています。ミルクのかわりに豆乳を入れてもおいしいですよ」

 ルイボスティーの効果・効能

• 活性酸素除去作用
• 血圧を下げる働き
• 代謝アップ
• むくみ解消、便秘解消
• リラックス効果
• アレルギーの緩和

ビワの葉茶とコーヒーブレンド

スタッフ荻野が愛飲しているお手軽レシピです。インスタントコーヒーを、煮だしたビワの葉茶で溶かします。

【飲んだ感想】

「コーヒーの味の深みと、ビワの葉茶の深みがマッチして味に奥深さが出ておいしいです」